中国历代引进农作物表单 中国古代本地及外来农作物名单

看历史网 - www.seelishi.cn/2018-07-09/ 分类:文史百科/阅读:
中国引进外国作物有一个特点,但凡带胡字的,大多是两汉、南北朝传入中国的;还有一种是带番字的,就是 明朝 以后,传入中国的美洲作物;第三种带洋字的,洋葱、洋白菜等等,可能是 清朝 末年和民国时期传入中国的。所以,带胡、番、洋的作物,大体上指示了 ...

中国引进外国作物有一个特点,但凡带“胡”字的,大多是两汉、南北朝传入中国的;还有一种是带“番”字的,就是明朝以后,传入中国的美洲作物;第三种带“洋”字的,洋葱、洋白菜等等,可能是清朝末年和民国时期传入中国的。所以,带“胡”、“番”、“洋”的作物,大体上指示了我们这些作物传入中国的不同时代。

美国东方学者劳费尔在《中国伊朗编》中曾高度称赞中国人向来乐于接受外人所能提供的好事物,“采纳许多有用的外国植物以为己用,并把它们并入自己完整的农业系统中去”。

中国三次农业革命

第一次农业革命:商朝

小麦(来)、大麦(牟)

“貽我来牟,帝命率育。”——《诗经·周颂》(周朝人怀念歌颂祖先的丰功伟绩的诗篇)

传入中国的物种主要就是小麦和大麦,就是麦类作物。在直到春秋战国时期,汉族人华夏族人的主要粮食还是豆类,用豆类做饭,用豆类的叶子做汤,食品结构比较单调比较乏味。在商朝的时候产自西亚的小麦和大麦就沿着中亚、新疆河西走廊这条渠道进入了周人的祖先陕西这个地方。

上帝送给了我们来了牟,命令我们广泛地培育。所以说,周朝人从一开始就知道小麦和大麦是外来的物种,是上帝赏赐给我们的。这个“来”就是“到来”的“来”,篆字中的“来”字,它的形状非常像麦穗。所以,后来的中国人也始终牢记这一点,认为为什么把小麦叫做“来”,是因为它是一种外来作物,这可能是推测,但这说明我们始终知道明确麦类是外来的物种。由于麦类引入中国,就引起中国饮食结构的变革,我们开始吃麦子,不光吃豆子。现在,麦作物文化是中国北方农业的主要形式。

第二次农业革命:北宋,占城稻,来自越南的水稻品种,在中国南方江淮流域的广泛普及。

南北朝时期由于北方连年战乱,五胡乱下,大量的北方人移居到南方,南方的土地、山林大量被垦殖。唐朝安史之乱以后,由于北方陷入战乱和割据,又有大量的北方人越过长江进入南方,对南方再次带来了各种资源的压力,对粮食有广泛的需求,正在这个时候,越南的占城稻传入中国,在南方普及,解决了当始中国南方对粮食的一种需求,从而导致了中国农业史上的第二次革命

第三次农业革命:16世纪以后,美洲农作物的引进中国。

通过欧洲大帆船贸易,通过在菲律宾南洋一带经商打工的中国商人、民工、农民,还有通过其他渠道,这些美洲作物经由东南亚菲律宾等地为中转,开始进入中国,我们一一道来。

最重要的就是玉米(番麦)1550年代。

也就是说是西班牙殖民者进入菲律宾之后,几乎是马上就进入了中国,玉米它也是产量高收获大,要求的条件比较低,容易成活,所以,几百年间成为中国一种非常重要的作物。但是,玉米刚刚进入中国的时候并不为很多中国人知道,是一种很稀罕的东西,我们看明朝小说《金瓶梅》关于玉米的介绍。

“一碟玉米玫瑰果馅蒸饼儿”

“两大盘玉米面鹅油蒸饼儿”

——《金瓶梅》

这说明玉米在当时还是一种稀罕物,是小孩的零食,或者是待客的珍贵东西,还不是很普及。经过几百年的培育推广,到了19世纪中期玉米在中国就已经非常普遍了,已经占有了中国粮食作物的1/6。

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